DIVINO - Das Magazin | N° 1/2021 Frühjahr - Sommer

COVERSTORY 08 Neues Führungsteam BIODIVERSITÄT 14 Andreas Maier, Präsident der LWG DIVINO PARTNER I 18 Wiegand Glas DIVINO PARTNER II 21 Höfer Sekt NEUES WEINGESETZ 24 Was sich wirklich ändert ZEHNTHOF 25 Neue Ära mit Bernhard Reiser SILVANER GOES GG 26 Premiumrebsorte! KULINARIK 28 Silvaner & Spargel LOKALTERMIN 32 Alter Esel, Marktbreit FRANKENREISE I 36 Bischofsstadt Fulda FRANKENREISE II 40 Volkacher Mainschleife TERROIR F 42 Magischer Ort in Nordheim FRANKENREISE III 45 Gästeführerin Claudia Flammersberger WEIN-LESE 46 Paul Grotes Frankenkrimi LEBENSRAUM WEINBERG 49 Die Dunkle Erdhummel EDITORIAL 03 KURZ GEMELDET 04 IMPRESSIONEN 06 PATER ANSELMS KOLUMNE 44 EVENTS & TERMINE 50 IMPRESSUM 50 CARTOON 51 LIEBE LESERINNEN, LIEBE LESER, die Anfänge unserer Winzergenossenschaft reichen bis in die 1930er Jahre zurück. Viele Familien arbeiten seit drei Generationen mit uns zusammen. Durch die Fusion der Genossenschaften Nordheim und Thüngersheim im Jahr 2012 sind wir mit diesen beiden Standorten und den angeschlossenen Rebf lächen zum zweitgrößten Weinbaubetrieb der Region gewachsen. In unseren Händen liegt mit 360 Hektar eine große Verantwortung. Deshalb ist die Ausrichtung des Unternehmens auf eine sichere Zukunft eine der wichtigsten Aufgaben, die wir haben. Und so haben wir die Führung von DIVINO in die Hände von zwei sehr verantwortungsvollen und visionären Männern gelegt, die wir Ihnen mit der Titelgeschichte dieser Ausgabe vorstellen. Wir haben an dieser Stelle schon öfters über ihn gesprochen, und er ist Teil unserer Markenidentität: Der Bocksbeutel – Alleinstellungsmerkmal für den Fränkischen Silvaner. Und weil dieses Behältnis so bedeutsam für uns ist, haben wir unseren Glaslieferanten Wiegand Glas besucht und portraitiert. Lesen Sie auf den Seiten 18-20 , um was es geht bei der Glas- herstellung. Natürlich darf in der Frühling-Sommer Ausgabe unseres Magazins das Thema Silvaner und Spargel nicht fehlen. Es ist das Traumpaar dieser Jahreszeit, und wir haben für Sie auf den Seiten 28 bis 31 drei köstliche Spargel-Rezepte von zwei fränkischen Spitzenköchen ausgesucht. Dazu empfiehlt unser Sommelier die passenden DIVINO Silvaner. Ab April gibt es dieses königliche Gemüse – genießen Sie diese besondere Zeit mit unseren Weinen! Einen besonderen Silvaner, auf den Sie allerdings noch etwas warten müssen, präsentieren wir Ihnen auf den Seiten 26 und 27 : Mit einem Silvaner Großes Gewächs aus dem Escherndorfer Fürstenberg vervoll- ständigen wir die Kollektion unserer Großen Gewächse – die edelsten und anspruchsvollsten Weine unseres Hauses. Zusammen mit Kerstin Böhning, verantwortliche Redakteurin DIVINO Magazin, wünsche ich Ihnen nun eine genussvoll-unterhaltsame Lektüre! Herzlich Ihr Wendelin Grass, Geschäftsführender Vorstand DIVINO Nordheim Thüngersheim eG PS: Sehr gerne dürfen Sie uns Ihre Meinung sagen. Lob, Anregungen und Tadel bitte an redaktion@divino-wein.de T I T E L FOTO : MA X IMIL I AN OST ERME IER 02 03 Nº 1/2021