DIVINO Terroir Escherndorfer Lump Silvaner

Der Escherndorfer Lump - ein Monument des fränkischen Weinbaus - gilt seit Jahrhunderten als einer der besten Weinberge Frankens überhaupt und liefert jedes Jahr überragende Qualitäten. Wie ein großes Amphitheater beschreibt der Lump einen weiten Bogen, der in seiner Mitte unter der altehrwürdigen Vogelsburg direkt nach Süden ausgerichtet ist. Bei den extremen Hangneigungen von bis zu 60 % wird ein Großteil der Sonnenenergie aufgenommen, statt reflektiert. Die Arbeiten müssen hier allesamt von Hand erledigt werden – im Hochsommer, bei Temperaturen von bis zu 45°C direkt über dem Boden, eine extrem anstrengende Bewirtschaftung. Der Umstand, dass keine Maschinen eingesetzt werden können, erlaubt allerdings auch eine höhere Stockdichte, was sich sehr positiv auf die Struktur der Weine auswirkt. Der lehmige, mit Muschelkalk durchsetzte Boden gibt sein Übriges dazu, verlässlich hochklassige Spätlesequalitäten mit einem kräftigen Körper und deutlich mineralischen Anklängen zu ernten.

Der Wein präsentiert sich in der Nase sehr exotisch und frisch mit mineralischen Noten und umrahmt von den Silvaner-typischen Leitaromen wie Quitte und Apfel sowie kräuterig-erdigen Akzenten. Am Gaumen mit einer anfänglichen, sehr animierenden Saftigkeit, gefolgt von einem klasse Mittelbau mit festem mineralischem Griff und einer sehr harmonisch integrierten, moderaten Säure, hallt der Wein fruchtig und lange nach. Ein großartiger, kräftiger Wein, der keine Herausforderung scheut. Sehr vielseitig einsetzbar,perfekt zu gebratenem oder gegrilltem Seefisch, zur bunten Gemüseküche mit kräftigen Aromaten sowie zu süß-saurer Asiaküche.

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